Flan potiron-carotte et parmesan

Préparation

• Éplucher les carottes, ôter la peau d'une tranche de potiron, couper en dés et faire cuire à l'eau.
• Écraser grossièrement la chair des carottes et du potiron en purée à la fourchette, en garder 250 g en congeler le reste.
• Ajouter la crème liquide, les oeufs, le parmesan, saler et poivrer et bien mélanger.
• Ajouter des épices au choix.
• Mettre la préparation dans 8 moules à muffins en silicone.
• Placer les moules dans un plat, ajouter un fond d'eu et cuire les flans au bain-marie au four à 180°C durant une vingtaine de minutes.