Biscuit roulé au saumon

PrécédentSuivant

Apéritif

5 parts

facile

26 min

297 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• ¼ de cuillère à café de sel
• 90 g de farine
• ¼ de cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'aneth
• 180 g de crème épaisse
• Sel et poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe de raifort
• 200 g de saumon fumé

Vous allez aimer

Biscuits à la cuillère inratables

Préparation

• Mélanger les jaunes d’œuf et l'eau avec le batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse (5 minutes environ).
• Monter les blancs en neige avec le sel.
• Mélanger la farine et la levure, tamiser.
• Ajouter la farine et la moitié des blancs aux jaunes, bien mélanger, ajouter l'aneth, puis finir par le reste de blanc d’œuf, mélanger délicatement.
• Poser le kit biscuits sur la feuille de cuisson, verser la pâte, bien l'égaliser, puis cuire 6 minutes à 220°.
  A la sortie du four, rouler le biscuit, le laisser refroidir entièrement avant de le farcir.
• Mélanger la crème, le raifort, sel et poivre.
• Tartiner le biscuit. Couvrir avec le saumon fumé.
  Rouler serré, mettre dans un film alimentaire, et réserver au frais au moins 1 heure.
  Couper en tranches au moment de servir.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?