Cake au saumon, citron et aneth

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger la farine et la levure. Réserver.
  Râper le zeste de citron et le presser pour récupérer le jus.
• Fouetter les œufs avec 1 yaourt.
  Ajouter le zeste et le jus de citron, l'huile et l'aneth puis le saumon.
• Mélanger bien le tout avant d'ajouter le mélange farine/levure progressivement en remuant.
  Saler et poivrer.
• Beurrer et fariner un moule à cake ou prendre un moule en silicone.
• Verser la préparation.
  Enfourner pour 45 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.
  Servir avec une salade assaisonnée de ciboulette fraîche.