Cake aux tomates séchées, mozzarella et basilic

Préparation

• Préchauffez le four Th 6/7 ( 200° ) .
• Versez la farine et la levure dans un saladier, creusez un puits au centre et versez-y l'huile, le lait, le sel et le poivre.
• Mélangez et incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
• Coupez les tomates séchées en morceaux et la mozzarella en lamelles. Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Ajoutez le basilic.
• Beurrez et farinez un moule à cake ( ou des petits moules individuels ) et versez la pâte.
• Faites cuire 30 minutes, le cake doit être bien doré.
• Démoulez et servez tiède ou froid.