Couper les aubergines en moitiés. Inciser de travers façon grillage, couper les courgettes en 3 tranches épaisses, inciser de la même façon.
Placer tout sur une plaque allant au four.
Passer un filet d'huile d'olive dessus, des herbes de Provence, un peu de sel et poivre, et hop, au four pendant 30 minutes.
Quand les légumes sont bien dorés, les sortir du four et laisser tiédir.
Pendant ce temps, éplucher 2 gousses d'ail, presser le 1/2 citron.
Introduire l'ail dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol. Rajouter le jus de citron, les autres épices, puis les légumes tièdes.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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