Confit d'oignons au porto ou la clairechen qui fait sa mini-rentrée en douce

Apéritif

4 parts

Difficile

50 min

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Une jolie recette que vous pouvez préparer pour des fêtes. C'est un délice!

Ingrédients

• 250 g d'oignons
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de porto
• 1 cuillère à soupe de crème de cassis
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Quelques boules de mini-mozzarella
• 1 pincée de sel
• 1 boîte de mini-croustades

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Préparation

• Éplucher les oignons et les couper en fines tranches.
• Dans une casserole faire chauffer lentement l'huile d'olive et y verser les oignons.
• Faire revenir jusqu'à ce que ceux-ci soient translucides. Ajouter le sucre et bien mélanger.
• Laisser caraméliser quelques minutes puis verser le porto, la crème de cassis, le vinaigre balsamique et le sel.
• Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir.
• Mettre environ une cuillère à café par croustade et décorer d'une demi-boule de mini-mozzarella.

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