Cuillères gourmandes au foie gras

Name: Cuillères gourmandes au foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Foie gras d'oie; Confit de figues; Confit d'oignons; Fonds d'artichaut; 10 g de beurre

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Apéritif

2 parts

moyen

16 min

1116 Kcal

Ingrédients

Foie gras d'oie
Confit de figues
Confit d'oignons
Fonds d'artichaut
10 g de beurre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson6 min

Égoutter les fonds d'artichaut.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les fonds d'artichaut, laisser chauffer à feu moyen pendant 3 minutes puis les retourner et laisser à nouveau 3 minutes.
Pendant ce temps, couper le foie gras en tranches pas trop épaisses puis couper ces tranches en deux.
Disposer les toasts sur les petites ardoises et mettre un morceau de foie gras par-dessus.
Disposer les fonds d'artichaut sur des cuillères apéritives et déposer sur chacun d?eux un morceau de foie gras.
A l'aide d'une cuillère à café, mettre un peu de confit de figue ou d'oignon sur le foie gras, décorer avec des tomates cerises, un peu de persil et servir aussitôt.
Déguster le tout avec un vin blanc moelleux.
Comme le Château Miaudou AOC Côtes de Bergerac Moelleux