Financier salé aux noisettes et aux figues sèches

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Apéritif

6 parts

facile

35 min

203 Kcal

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Ces financiers sont parfaits pour un apéritif entre amis. C'est simple mais délicieux.

Ingrédients

• 75 g de figues sèches
• 2 blancs d'oeufs
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
• 40 g de gruyère râpé
• 20 g de parmesan râpé
• 60 g de farine
• 30 g de poudre de noisettes
• poivre

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Préparation

• Faire préchauffer le four à 180°.
• Couper les figues en petits morceaux.
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisettes, le gruyère, le parmesan et le poivre.
• Faire fondre le beurre dans un autre bol 30 secondes au micro-ondes.
• Battre les blancs d'oeufs à la fourchette. Verser par dessus, en fouettant, le beurre puis l'huile. Verser alors sur les ingrédients secs. Ajouter les figues. Bien mélanger.
• Remplir 6 petits moules à cake. (chaque alvéole contient à peine 1 cm de haut).
• Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud avec les verrines assorties.

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