Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites

Name: Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 11
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chèvre frais en faisselle; 1 gros oeuf; Le jus d'un demi citron; Poivre; Un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées; 10 "TUC" apéritif; 4 cuillères à café de tapenade; Une "herbe" au choix pour la décoration: romarin, persil, origan etc

Mini cheesecakes au chèvre et aux tomates confites - photo 2

Apéritif

11 parts

moyen

40 min

Des mini-cheesecakes très savoureux et originaux pour l'apéritif ! De quoi faire une petit "dînette" amusante avec les invités. Vous pouvez également les proposer à l'occasion d'un buffet.

Ingrédients

200 g de chèvre frais en faisselle
1 gros oeuf
Le jus d'un demi citron
Poivre
Un petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olives mixées
10 "TUC" apéritif
4 cuillères à café de tapenade
Une "herbe" au choix pour la décoration: romarin, persil, origan etc

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Dans chaque cavité du moule à muffins, étaler une petite cuillère de tomates séchées mixées dans le fond.
Battre ensemble le chèvre, l'oeuf et le jus de citron. Poivrer selon le goût et verser le mélange dans chaque cavité du moule à muffins.
Mixer les "TUC" avec la tapenade jusqu'à obtenir une pâte homogène et sablée. Répartir la pâte sur le dessus de chaque cheesecake.
Préchauffer le four à 160°C. Cuire les cheesecakes pendant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures (sans démouler).
Démouler délicatement avant de servir.

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