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Petites bouchées de foie gras en coeur de salade

Voici un amuse-bouche vite préparé que vous pouvez faire pour les fêtes du jour de l'An.

Apéritif
6 parts
8 min
facile
  • Petites bouchées de foie gras en coeur de salade
  • Petites bouchées de foie gras en coeur de salade - photo 2
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Ingrédients

6

Préparation

  • Lavez les coeurs de salade, les citronner, les arroser d'un peu d'huile d'olive.
  • Ouvrir les figues en étoile.
  • Découpez de petits carrés de foie gras et les placer dans les coeurs de salade.
  • Emietter le pain d'épices sur le foie gras.
  • Prélever les perles de la goyave puis en entourer le foie gras
  • Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.
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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


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Petites bouchées de foie gras en coeur de salade
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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

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