Roulés apéritives de courgettes au saumon

PrécédentSuivant

Apéritif

6 parts

facile

16 min

101 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ces roulés feront leur effet sur votre buffet !

Ingrédients

• 3 courgettes (petites)
• 4 tranches de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• Quelques brins de ciboulette (je n'en avais pas,je me suis servi de tige de persil que j'ai fait blanchir 30 secondes à l'eau bouillante pour les ramollir.)
• Fleur de sel aux herbes

Vous allez aimer

Roulés de courgettes au four au jambon et au fromage

Préparation

• Laver et couper de fines lamelle de courgette à l'aide d'un couteau économe en laissant la peau. Faire blanchir 1mn dans de l'eau bouillante salée, égoutter-les bien.
  
  Placez une lamelle de saumon sur une assiette plate et couper un ruban de la même largeur que la courgette mais moins long et rouler le tout. Nouer le rouleau avec un brin de ciboulette . Placer-les dans des cuillères mise en bouche.
• Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Verser quelques gouttes sur chaque rouleau et saupoudrer de fleur de sel au herbes, puis réserver au frais.

Conseils et astuces

Petit conseil : ne laisser pas trop cuire les courgettes, elles doivent être souples mais conserver leur croquant. Bon appétit.

Cuisine et partage

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?