Tagine tunisienne a la dinde

Préparation

• Dans un premier temps couper en dés les escalopes.
• Puis les mettre dans un petit faitout avec un fond d'huile d'olive, l'oignon couper en petite lamelle, une bonne pinde de cumin et une de curcumin rajouter un peu d'eau puis laisser cuire.
• En attendant préparer les pommes de terre:
  Couper les pommes de terre et les faire cuire a la friteuse ou faire cuire les pommes de terre a l'eau en rajoutant un peu de curcumin.
• Couper les persil finement.
• Des que tout est prêt, mettre dans un saladier les pommes de terre, la viande, le persil, le sachet de levure, le colorant jaune et casse un a un les oeufs comme une omelette.
• Préchauffer votre four a 180°.
• Beurrer le moule et y mettre le mélange.
• Mettre a cuire pendant 40 minutes a 190°.
• Puis mettre dans un plat a présentation.