Ptitchef

Tartare de coquilles Saint Jacques aux noisettes

Apéritif
4 parts
10 min
2 min
facile
191 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.3 (2.83€/part)

Préparation

  • Couper les noix de saint-jacques en petits dés régulier. Faire griller les noisettes dans une poêle, sans ajout de matière grasse, et mixer-les grossièrement.
  • Mélanger les dés de saint-jacques avec 1 cuillère à soupe d'huile de noisette et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter un jus de citron, saler et poivrer puis mettre au frais 30 minutes.
  • Servir le tartare dans des cuillères à apéritif ou en entrée avec du mesclun assaisonné avec le mêmes mélange d'huiles que les coquilles saint-jacques.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 191Kcal
  • Glucides: 2.1g
  • Lipides: 13.9g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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