Tarte fine aux petits pois et aux champignons

Apéritif

8 parts

moyen

55 min

223 Kcal

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Voici une recette simple de tarte, c'est mieux de le servir chaud.

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 500 g de champignons de Paris coupés en lamelles pas trop fines
• 200 g de petits pois surgelés
• 1 cuillère à soupe de fromage frais
• le zeste râpé d'un citron bio
• 1 jaune d'oeuf battu avec un petit filet d'eau
• du beurre
• de l'huile d'olive
• du sel et du poivre noir du moulin

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Préparation

• Préchauffez le four à 200°. Faite cuire les petits pois à l'eau bouillante salée, égouttez-les.
• Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle, faite-y revenir les champignons avec du sel et du poivre, jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée.
• Dans le bol d'un mini-robot, mettez les petits pois, le fromage, le zeste de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Mixez jusqu'à ce que le mélange forme une purée.
• Sur la plaque du four, déroulez la pâte avec son papier. Badigeonnez la bordure de la pâte à l'oeuf battu.
• Etalez la purée de petits pois en laissant une marge tout autour et disposez les champignons par-dessus.
• Enfournez pour 30 minutes environ. Servez sans attendre.

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