Verrines de betterave rouge, germes de luzerne & magret de canard fumé

Préparation

• Couper la betterave en très petits cubes, la saler, la poivrer et la mélanger avec du thym.
• Griller les pignons dans une poêle, les écraser à l'aide d'un mortier.
• Dans chaque verrine, placer de la betterave rouge, des pignons écrasés, des germes de luzerne.
• Terminer par une tranche de magret de canard fumé.
• Servir bien frais.