Accompagnement pour grillade "semoule aux épices"

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Autre

4 parts

facile

29 min

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Une délicieuse recette de Semoule aux Épices. Cet accompagnement peut également se déguster froid sans aucun problème pour changer du taboulé habituel.

Ingrédients

• 1/2 Anis Etoilée
• 2 Clou de Girofle
• 1 pincée de Cumin en poudre
• 1 pincée de Cannelle en poudre
• 2.5 Oignons
• 40g de Raisins Secs
• 400 g de Semoule (grain moyen)
• 80 g de Beurre
• 4 brins de Coriandre fraîche ciselés

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Comment cuire de la semoule? la cuisson super facile!

Préparation

• Écraser au mortier l'anis étoilée et le clou de girofle, y ajouter le cumin et la cannelle. Réserver.
• Peler les oignons et émincer très finement.
• Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude (four micro ondes à puissance maxi pendant 2 minutes).
• Faire bouillir 75 cl d'eau salée, et versez doucement sur la semoule. Couvre et laisser gonfler 7 minutes.
• Dans une poêle, faire chauffer le beurre et mettre les oignons à fondre. Saupoudrer du mélange d'épices et laissez cuire 10 minutes environ.
• Égoutter les raisins et égrainer la semoule, y incorporer la prépation aux oignons/épices puis les raisins égouttés. Saler et poivrer.
• Mélanger puis parsemer de Coriandre ciselée.

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