Bricelets.

Préparation

• Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
• Faire un puits au milieu de la farine, y mettre le sucre, les oeufs et la levure puis les oeufs et ajouter le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide.
• Le procédé est le même que pour la pâte à crêpes.
• Faire chauffer le fer huilé ou beurré et faire cuire les bricelets comme les gaufres.
• Faire chauffer le fer huilé ou beurré et faire cuire les bricelets comme les gaufres.
• Eviter de prolonger la cuisson car une cuisson longue les rends plus durs. Les bricelets plus croquants conviennent parfaitement à la réalisation des cônes à glace.
• Pour faire des cônes, les enrouler autour d'un cône en alu et attendre qu'il refroidissent. Pour les bricelets salés procéder avec la même recette en supprimant le sucre et les épicer avec les aromates de votre choix : cumin, pavot, aneth, etc...