Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...

1. Boisson dites "sans alcool"

• Teneur en alcool : En général, une boisson étiquetée "sans alcool" contient une teneur en alcool inférieure à 0,5 % ABV (alcool par volume).
• Processus de production : Ces boissons passent par un processus de fermentation traditionnel, mais l'alcool est ensuite retiré grâce à des méthodes telles que la distillation sous vide ou l'osmose inverse.
• Goût : En raison du processus d’élimination de l’alcool , le goût peut être légèrement altéré par rapport à la version alcoolisée originale.

2. Boisson avec 0% d'alcool

• Teneur en alcool : Les boissons sans alcool ont une teneur en alcool pratiquement nulle, généralement inférieure à 0,05 % ABV (alcool par volume).
• Processus de production : La production de ces boissons peut varier, mais elle implique souvent des procédés qui interrompent la fermentation avant que l'alcool ne se forme en grande quantité.
• Goût : Le goût des boissons 0% d'alcool tend à se rapprocher de celui des versions alcoolisées, car le processus de production n’altère pas significativement leur profil sensoriel.

Pourquoi les différences sont-elles importantes?

La distinction entre les boissons sans alcool et les boissons 0 % d'alcool est particulièrement importante dans certains cas. Pour les personnes abstinentes pour des raisons religieuses, de santé ou de grossesse, les boissons 0 % sont les plus appropriées, car elles garantissent une absence totale d'alcool.

En revanche, ceux qui recherchent une boisson plus légère, sans les effets enivrants de l'alcool et sans craindre la présence de contre-coup, peuvent opter pour des boissons sans alcool, qui peuvent encore contenir de petites quantités d'éthanol.

Par ailleurs, un étiquetage clair et précis de ces produits est essentiel pour éviter toute confusion, en particulier pour les consommateurs devant impérativement éviter l'alcool pour des raisons de santé, comme les personnes atteintes de maladies du foie ou de troubles liés à l'alcool.

Conclusion

Bien que les termes "zéro alcool" et "sans alcool" puissent sembler similaires, ils présentent des différences importantes en ce qui concerne la quantité d’alcool contenue dans le produit. Les boissons sans alcool peuvent contenir des traces d’alcool (généralement moins de 0,5 %), tandis que les boissons 0 % d’alcool sont totalement dépourvues de toute trace détectable d’alcool. Le choix entre l’une et l’autre dépend des besoins et des préférences de chacun, ainsi que du contexte dans lequel la boisson sera consommée.

Avec la demande croissante d’alternatives plus saines et inclusives, il est essentiel de bien comprendre ces différences pour faire le meilleur choix, afin que chacun puisse profiter de ses boissons préférées en toute sérénité.

La législation sur l’étiquetage des boissons alcoolisées peut varier d’un pays à l’autre. Il est donc toujours recommandé de vérifier la composition de la boisson avant de la consommer..

En savoir plus

Les alcools avec le plus haut taux de sucre : à quoi faire attention?

Lorsqu’on parle de boissons alcoolisées, on pense souvent aux calories et aux effets de l’alcool, mais il ne faut pas sous-estimer la quantité de sucre qu’elles peuvent contenir. Certains alcools sont des bombes sucrées cachées, ce qui peut être problématique pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre pour des raisons de santé ou de gestion de poids.

Quelle est la boisson alcoolisée qui fait le moins grossir ? La réponse vous surprendra !

La recherche de la boisson alcoolisée la moins grasse est une question fréquente, surtout pour ceux qui surveillent leur ligne. Il est important de rappeler que toutes les boissons alcoolisées contiennent des calories, et que la quantité varie en fonction du type de boisson, de la marque et de la taille de la portion.

Nos recettes de boissons sans alcool et à zéro alcool

Il suffit de choisir!