Conserve de coulis/pulpe de tomates

Name: Conserve de coulis/pulpe de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 kg de tomates bien mûres; 4 oignons; 200 g de sucre; sel, et poivrons

Autre

6 parts

moyen

1 h 45 m

Ingrédients

5 kg de tomates bien mûres
4 oignons
200 g de sucre
sel, et poivrons

Vous allez aimer

Tomates cerises caramélisées aux graines de sésame ou tomates d'amour

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 30 m

Laver les tomates et les couper en morceaux.Mettre les tomates dans une grande cocotte avec un peu d'huile, sel et poivre puis laisser mijoter pendant 1 heures à feu moyen en remuant de temps en temps.
Peler et émincer les oignons ensuite les faire dorer dans un poêle avec un peu d'huile sur feu doux.
Après 1 heure de cuisson des tomates, passer le tout au tamis ou presse légumes.
Cette technique permet de cuire les tomates avec leur peau pour avoir le plus de saveur possible.
Remettre ensuite le coulis dans la cocotte ajouter les oignons et le sucre. Saler et poivrer on peut aussi rajouter un bouquet garni. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Après la cuisson laisser refroidir le colis avec de mettre dans les bocaux.

KKarinette016

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!