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Cookies à la farine de chataîgne, huile d'olive et purée de sésame

Name: Cookies à la farine de chataîgne, huile d'olive et purée de sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de farine de châtaigne; 120 g de farine T80; 65 de sucre rapadura; 50 g de sucre blond de canne; 60 g de purée de sésame blanc-Tahin; 40 ml d'huile d'olive; 2 oeufs; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 100 g de chocolat concassés

Des cookies savoureux, croustillants et moelleux à la fois.

Autre

10 parts

20 min

15 min

facile

492 Kcal

(4/5 - 2 votes)
2
17

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Ingrédients

Pour 25 cookies environ :

120 g de farine de châtaigne
120 g de farine T80
65 de sucre rapadura
50 g de sucre blond de canne
60 g de purée de sésame blanc-Tahin
40 ml d'huile d'olive
2 oeufs
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
100 g de chocolat concassés

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, bien mélanger la purée de sésame, les sucres et les œufs.
Ajouter les farines et le bicarbonate de soude, puis le chocolat concassé.
Former des petites boules de pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les écrasant légèrement.
Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.
Les laisser refroidir sur la plaque, puis déguster !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 492Kcal

Glucides: 90.4g
Lipides: 11.4g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 5.1g
Fibres: 3.2g
Sucre: 74.8g
ProPoints: 13
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)

Végétarien

Sans lactose

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Photos

Cookies à la farine de chataîgne, huile d'olive et purée de sésame

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Commentaires des membres:

Véronique, 07/02/2021

C'est vrai, les biscuits sont bien moelleux et l'ajout du sésame apporte un petit plus original. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, j'ajouterais une pincée de gingembre ou quelques gouttes d'essence d'orange douce.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Réponse Ptitchef:

Très bonne idée en effet, on va tester :-)

06/04/2013

Bonjour Ma fille et moi avons réalisé cette recette ce soir les biscuits sont excellents moelleux comme il faut et très goûteux avec le sésame huile d'olive et le chocolat

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