Des bouchées vapeurs asiatiques ... ou les Ha Kao maison

Préparation

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  Mettre la farine et l'eau dans une casserole.
  Faire épaissir le mélange sur feux doux en ne cessant pas de remuer.
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  Hors du feu ajouter l'huile, remuer.
  Lorsque le mélange est moins chaud, en faire une boule de pâte homogène.
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  Prélever des petits bouts de pâte et les étaler en forme de disque.
• Pour la farce, hacher le porc et les crevettes au mixeur (sans trop mixer!!! ).
  Incorporer le reste des ingrédients
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  Prélever une cuillère à café de farce, la déposer au centre d'un disque de pâte.
  Rabattre les côtés vers le centre afin de former les ha kao.
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  Faire chauffer 15 minutes au cuit vapeur.
• Déguster tiède ou froid.
  Les ha kao se congèle très bien. On peut les mettre congeler directement à cuire à la vapeur.