Fougasse gourmande aux lardons et au gryuère

Préparation

• Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve de la MAP en suivant l'ordre dans lequel ils sont cités et lance le programme "pâte".
• Quand le programme est terminé, verser la pâte sur le plan de travail fariné, et pétrir en incorporant les lardons et les 3/4 du gruyère râpé.
• Quand la pâte est homogène, diviser en 2 et sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé avec un repli au milieu, forme 2 ovales assez plats.
• Pratiquer dans chaque ovale des incisions profondes au couteau pour que les pains ressemblent à des feuilles.
• Placer les pains à reposer dans un endroit tiède, préchauffer le four 5 minutes au thermostat le plus bas.
• Au bout d'une heure je sors la plaque du four, que nous mettons à préchauffer à 180°.
• Pendant ce temps je parsème le gruyère restant sur les fougasses et rajouter les herbes de Provence.
• Placer au four pour 20 minutes en surveillant la coloration et à la sortie du four, placer à refroidir sur une grille.