MADELEINES AU SAUMON FUME

Name: Madeleines au saumon fume
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 80 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 15 g de gruyère râpé; 100 g de saumon fumé; 1 cuillère à soupe de ciboulette déshydratée; sel et poivre

Une recette de madeleines, délicieuses et fondantes à souhait!

Autre

4 parts

20 min

10 min

facile

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2
58

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Ingrédients

Pour 16 madeleines :

2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
15 g de gruyère râpé
100 g de saumon fumé
1 cuillère à soupe de ciboulette déshydratée
sel et poivre

Coût estimé: 6.4€ (1.6€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 250 °C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l'aide d'une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporez à l'ensemble. Verser l'huile et mélanger vivement à l'aide d'un fouet. Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer.
Ajouter le saumon et les herbes et mélanger.
Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettre les madeleines au milieu du four à 250°C pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.
Démouler aussitôt.

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