Faire cuire les patates dans de l’eau salée pendant 12 -14 minutes. Les égoutter et les passer pour en faire de la purée. Ajouter le lait, le sel et la noix de muscade.
Dans un peu de beurre, faire dorer les tournedos sur les deux faces pendant quelques minutes.
Assaisonner le viande dès que c’est doré. Ajouter ensuite les oignons et un peu d’eau et couvrir. Laisser cuire pendant 12 -15 minutes.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons coupés. Ajouter le petit morceau de bouillon cube et un peu d’eau.
Laisser cuire quelques minutes, poivrer et ajouter la petite cuillère de maïzena.
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