Mini tournedos aux oignons avec purée de patate douce
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Ingrédients
2
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson40 min
- Faire cuire les patates dans de l’eau salée pendant 12 -14 minutes.
Les égoutter et les passer pour en faire de la purée.
Ajouter le lait, le sel et la noix de muscade. - Dans un peu de beurre, faire dorer les tournedos sur les deux faces pendant quelques minutes.
- Assaisonner le viande dès que c’est doré.
Ajouter ensuite les oignons et un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire pendant 12 -15 minutes. - Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons coupés.
Ajouter le petit morceau de bouillon cube et un peu d’eau. - Laisser cuire quelques minutes, poivrer et ajouter la petite cuillère de maïzena.
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Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Pomerol (Bordeaux, Rouge)
Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)
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