Pain à la citrouille et aux dattes au parfum d'orange

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Autre

4 parts

facile

1 h 25 m

654 Kcal

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Ingrédients

• 1 2/3 tasse farine
• 1 ½ cuillère à thé cannelle
• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
• ½ cuillère à thé poudre à pâte (levure chimique)
• ½ cuillère à thé cardamome
• ¼ cuillère à thé sel
• Zeste d'une orange (facultatif)
• ¾ tasse dattes hachées
• 1/3 tasse d'huile de canola
• ½ cuillère à thé de vanille
• 2/3 tasse sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse purée de citrouille
• 1/3 tasse de jus d'orange

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Préparation

• Préchauffer le four à 350 F. Huiler et fariner un moule à pain 5 x 9 po.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, cannelle, bicarbonate, poudre à pâte, cardamome, sel, le zeste et les dattes. Réserver.
• Dans un bol plus petit, battre l'huile, la vanille et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger. Incorporer la purée de citrouille et le jus d'orange.
• Faire un puits au centre et incorporer la préparation liquide juste assez pour humecter les ingrédients.
• Verser la préparation dans le moule préparé.
• Cuire au four pendant 60 minutes environ. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
• Retirer du four, laisser refroidir 10 minutes et démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.

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