Brioche perdue aux abricots rôtis, aux pistaches et aux graines de fenouil

Name: Brioche perdue aux abricots rôtis, aux pistaches et aux graines de fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 5/6 tranches de brioche rassie; 1 oeuf; 150 ml de lait entier; 30 g de sucre en poudre; 20 g de beurre; 500 g d'abricots mûrs; sucre de canne en poudre; une petite poignée de pistaches non salées; une cuillère à soupe de graines de fenouil

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Dessert

5 parts

facile

35 min

301 Kcal

Il existe mille et une façons de sublimer une brioche perdue, et parmi elles, la déclinaison fruitée et épicée à base d'abricots rôtis, de pistaches et de graines de fenouil est divine.

Ingrédients

5/6 tranches de brioche rassie
1 oeuf
150 ml de lait entier
30 g de sucre en poudre
20 g de beurre
500 g d'abricots mûrs
sucre de canne en poudre
une petite poignée de pistaches non salées
une cuillère à soupe de graines de fenouil

Coût estimé: 4.88€ (0.98€/part)

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Brioche perdue, moelleuse et croustillante

Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préchauffez votre four à 190°. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux
Disposez-les côté peau sur une plaque, parsemez la chair de sucre de canne et enfournez pendant 15/20 minutes, jusqu'à ce que les abricots ramollissent
Fouettez l'oeuf, le lait et le sucre dans un saladier
Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Trempez les tranches de brioche rassie dans le mélange oeuf-lait-sucre et dorez-les dans le beurre noisette. Comptez 2/3 minutes de cuisson à feu moyen. La brioche perdue est parfaite quand elle est légèrement dorée
Posez les tranches de brioche dans deux assiettes à dessert. Saupoudrez de sucre et ajoutez les abricots rôtis. Concassez au couteau les pistaches et parsemez-les sur les fruits avec les graines de fenouil