Cake aux fruits secs de loïse, sans lait, sans oeufs, sans gluten

Ingrédients

• 1 cup de farine de sarrasin
• 1/2 cup de farine de riz complet
• 1/2 cup de farine de châtaigne
• 1 c. à s. d'arrow-root (en magasin bio)
• 1/2 cup d'huile (tournesol, de pépins de raisin, et diminue la quantité à 1/3 cup)
• 1 et 1/2 cup de lait végétal (lait de riz par exemple)
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre
• 2 c. à c. de poudre levante sans gluten (en magasin bio)
• 2 c. à s. de sirop de riz (en magasin bio) ou de miel
• 2 et 1/2 cups de fruits secs mélangés et détaillés en petits morceaux (figues, dattes, abricots, - pruneaux, raisins, cranberries
• des oléagineux : amandes, noisettes, - graines de courges, etc.)