Carpaccio orange, gingembre, émulsion vanille Matcha

Name: Carpaccio orange, gingembre, émulsion vanille matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oranges (belles, à manger); 2 morceaux de gingembre confit; 15 cl de lait; 1/2 gousse de vanille; 1 cc de thé Matcha

Un dessert à la fois frais et savoureux !

Dessert

2 parts

15 min

3 min

facile

Carpaccio orange, gingembre, émulsion vanille Matcha

(5/5 - 5 votes)
2
138

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Ingrédients

2 oranges (belles, à manger)
2 morceaux de gingembre confit
15 cl de lait
1/2 gousse de vanille
1 cc de thé Matcha

Préparation

Pelez les oranges et enlevez les suprêmes. Gardez le jus.
Coupez le gingembre en petits dés.
Mélangez les deux et réservez au frais.

Au moment de servir, disposez les oranges dans une assiettes creuse.
Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et le Matcha.
Emulsionnez à l'aide d'un pied plongeant.
Posez un peu d'émulsion sur les oranges et dégustez de suite.

Petit conseil de caro :
Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille à côté !

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Questions:

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