Compote de rhubarbe au lait de coco et coulis de fraises

Name: Compote de rhubarbe au lait de coco et coulis de fraises
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 grammes de rhubarbe; 15 cl de lait de coco; 5 cs de sucre en poudre; 1 càc de maïzena; une dizaine de fraises; 1/2 verre d'eau; Quelques pistaches pour le décor

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Dessert

2 parts

facile

10 min

360 Kcal

Voici une délicieuse compote rafraîchissante.

Ingrédients

200 grammes de rhubarbe
15 cl de lait de coco
5 cs de sucre en poudre
1 càc de maïzena
une dizaine de fraises
1/2 verre d'eau
Quelques pistaches pour le décor

Coût estimé: 2.39€ (1.2€/part)

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Préparation

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Mettez à compoter sur feu doux avec 3 cs de sucre.
Quand la compote est bonne, ajoutez le lait de coco avec la maïzena, laissez épaissir quelques minutes.
Mixez les fraises avec 2 cs de sucre.
Disposez la compote dans des ramequins, laissez refroidir puis placez au frais.
Servez bien frais accompagné de coulis de fraises et de quelques pistaches.