Name: Cookies avoine, graines sésame noir et sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de beurre; 220 g de sucre roux; 1/2 Cuillères à café de cannelle; 300 g de farine; 60 ml de lait; 1 oeuf entier; 1/4 de sachet de levure chimique; 40 g de flocons d'avoine; 100 g de chocolat; graines de sésame blond ou noir

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le chocolat en petits morceaux ou râpez-le. J'ai utilisé le TM31 pour concasser le chocolat pendant quelques secondes seulement VIT 8. A réserver.
Dans un cul-de-poule, mettre : beurre + sucre + cannelle + œuf + lait + farine + levure. Mélangez bien.
Ajoutez les flocons d'avoine et le chocolat et mélangez rapidement avec une cuillère en bois sans trop travailler la pâte.
Prélevez des grosses noix de pâte et étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou utilisez la toile silpat de chez Demarle, si vous la possédez.
Saupoudrez de sucre avant d'enfourner. Faites cuire de 12 à 15 minutes, suivant la grosseur de vos cookies.
Au bout de 2 ou 3 minutes de cuisson, ouvrez le four et saupoudrez-les de graines. Refermez le four et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez-les refroidir avant de les décoller.

Cookies avoine, graines sésame noir et sarrasin

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