Crème à la vanille, brochettes de fraises

Name: Crème à la vanille, brochettes de fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 40 cl de lait entier; 60 g de sucre vanillé; une demie gousse de vanille; une barquette de fraises

Une petite crème très plaisante pour une fin de repas à cette saison !

Dessert

3 parts

20 min

25 min

facile

258 Kcal

Crème à la vanille, brochettes de fraises

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Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
40 cl de lait entier
60 g de sucre vanillé
une demie gousse de vanille
une barquette de fraises

Coût estimé: 4.33€ (1.44€/part)

Préparation

Portez le lait à ébullition avec la demie gousse de vanille fendue en deux. Grattez-la bien pour que les graines aillent dans le lait. A ébullition, éteignez le feu et laissez infuser.
Faites chauffer le four à 180° et mettez de l'eau à bouillir pour faire un bain marie.
Battez les jaunes d'oeuf et le sucre. Versez doucement le lait après avoir enlevé la gousse de vanille et continuez à mélanger.
Versez la crème dans des ramequins (3 beaux ou 4 petits). Mettez ceux-ci dans un grand plat dans lequel vous mettrez de l'eau bouillante. Enfournez 20 minutes (voire 25 si vous avez opté pour le grand modèle).
Laissez refroidir quelques heures.

Servez avec des fraises enfilées sur des brochettes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 258Kcal

Glucides: 30.2g
Lipides: 10.5g
Gras sat.: 3.5g
Protéines: 9.3g
Fibres: 1.6g
Sucre: 29.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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Questions:

Bonjour je trouve que 40 cl de lait c'est peu je fais la même recette avec un peu plus de lait, et les œufs entier

Réponse:

Bonjour, c'est rare que je propose des recettes avec autant d'oeufs parce que j'ai tendance à faire du mauvais cholestérol ...je fais cette recette une fois par an et la trouve très bonne mais si vous mettez plus de lait et les oeufs entiers, c'est mieux pour la santé ! Gustativement, je ne sais pas car elle est sympa cette petite crème aux oeufs. Avec les blancs par contre, je les monte en neige et je les mélange avec 150 g de chocolat noir ...Ca donne une mousse légère Bonne cuisine Martine de kilomète-0