Crème brûlée au gingembre

Aujourd'hui une recette à décliner en version dessert ou verrines pour les fêtes.
Ingrédients
4
Vous allez aimer
Crème brûlée
Préparation
Préparation15 min
Cuisson1 h 3 m
- Préchauffer le four à 100°C.
- A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre.
Incorporer successivement la crème liquide et le gingembre râpé . - Garnir 4 récipients de la crème ou 8 verrines (attention à ne pas verser plus de 5 à 8 millimètres).
- Glisser ces crèmes dans le four 1 heure. Après 1 heure de cuisson, les laisser refroidir .
- Puis les réserver au réfrigérateur.
- Répartir la cassonade sur la crème.
- Si vous avez un chalumeau, passer les crèmes au chalumeau.
Sinon : Préchauffer le four en position grill.
Passer au four sous le grill pendant 2 à 3 minutes, elles doivent être juste colorées en surface, puis les déguster sans attendre.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives (Alsace, Blanc)
Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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