Flan coco au Cookeo

Préparation

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  Si vous souhaitez faire le caramel maison : dans une casserole, faire fondre le sucre avec un peu d'eau et laisser jusqu'à ce que le caramel se forme. Verser immédiatement dans le fond du moule.
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  Mélanger les oeufs, le sel et le lait concentré sucré à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait et bien mélanger pour l'incorporer.
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  Ajouter enfin la maïzena et la noix de coco râpée et bien mélanger.
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  Verser l'appareil à flan dans le moule sur le caramel.
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  Transférer le moule dans le panier vapeur du Cookeo. Verser les 40 cl d'eau dans le fond de la cuve puis déposer le panier dans la cuve.
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  Programmer le Cookeo sur manuel, puis cuisson sous pression. Régler le minuteur sur 15 minutes puis refermer le Cookeo.
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  Au bout de 15 minutes, c'est prêt ! Laisser refroidir le moule puis le mettre au frais pendant 3 heures. Lorsque le flan est bien froid, démouler sur une assiette.
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  Et voilà, vous pouvez le déguster au plus vite !