Mixer la crème fleurette avec le sucre. Puis ajouter le purée de marrons pour obtenir une crème homogène.
Chauffer la crème jusqu'au premiers bouillons. Hors du feu ajouter le chocolat noir en morceaux.
Mélanger au fouet pendant la fonte du chocolat. Continuer à mélanger sans arrêt même si le chocolat est déjà fondu pour obtenir une crème lisse, luisante et homogène. La ganache est prête.
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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