Gâteau aux pommes en habit croustillant

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 3 oeufs
• 6 pommes
• 1 banane (facultatif)
• 150 g de farine tamisée
• 135 ml de lait
• 150 g de sucre (+ 10 g pour le moule)
• 1 sachet de levure
• 1 gousse de vanille
• 50 g de beurre demi-sel

Pour le croustillant :

• 50 g de beurre
• 50 g de cassonade
• 30 g d'amande en poudre
• 1/2 càc de cannelle (facultatif)