Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette

Name: Gâteau léger à la farine de petit épeautre, pomme & purée de noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de fromage blanc à 0%; 1 pomme (Pink lady); 2 cuillères à soupe de compote de pomme; 2 cuillères à soupe de purée de noisette; 50 g de farine de petit épeautre; 30 g de farine de blé; Hermesetas, à remplacer si vous préférez par 2/3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel; 1 cuillère à café de levure

Un gâteau tendre, légèrement fondant, savoureux et allégé en calories. La purée de noisette apporte une note torréfiée gourmande irrésistible.

Dessert

2 parts

15 min

30 min

facile

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7

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Ingrédients

100 g de fromage blanc à 0%
1 pomme (Pink lady)
2 cuillères à soupe de compote de pomme
2 cuillères à soupe de purée de noisette
50 g de farine de petit épeautre
30 g de farine de blé
Hermesetas, à remplacer si vous préférez par 2/3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel
1 cuillère à café de levure

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th6).
Dans une assiette creuse, mélanger le fromage blanc, la compote de pomme, l'hermesetas et la purée de noisette.
Une fois la préparation lissée, ajouter les farines et les levures préalablement mélangées et tamisées.
Ajouter 1/2 demi pomme coupée en petits dés, les incorporer à la pâte.
Détailler l'autre moitié en fines lamelles.
Mettre la pâte dans dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone, le tapisser d'une feuille de papier sulfurisé), lisser légèrement le dessus et disposer les lamelles de pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faire cuire une trentaine de minutes (la pâte lève très peu, pas d'inquiétude, c'est normal).

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