GÂTEAUX DE CRÊPES A LA CONFITURE DE FRAISES AVEC OU SANS GLUTEN

Name: Gâteaux de crêpes a la confiture de fraises avec ou sans gluten
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de lait entier ou 1 litre de lait de soja (ajouter alors 30 ml d'eau si la pâte est trop épaisse avec le lait de soja); 500 g de farine; 2 cuillères à soupe d'huile; 2 pincées de sel; 6 oeufs; 500 g de confiture de fraises

Dessert

4 parts

1 h 30 m

5 min

moyen

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Ingrédients

1 litre de lait entier ou 1 litre de lait de soja (ajouter alors 30 ml d'eau si la pâte est trop épaisse avec le lait de soja)
500 g de farine
2 cuillères à soupe d'huile
2 pincées de sel
6 oeufs
500 g de confiture de fraises

Préparation

Mettre la farine dans le robot avec le sel, les œufs, l'huile et le lait. Mixer le tout deux minutes.
Transvaser dans un grand saladier et mettre au frais au moins 1 heure.
Huiler la poêle puis les chauffer. Ôter l'excédent avec du papier absorbant.
Mettre une louche de pâte dans la poêle et laisser cuire quelques minutes puis retourner la crêpe et prolonger la cuisson encore quelques minutes.
Réserver la crêpe sur une grande assiette et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Chemiser le moule à manquer de film plastique en dépassant bien de chaque côté pour pouvoir le rabattre à la fin, mettre 5 crêpes à cheval sur les bords du moule puis une crêpe au milieu.
Tartiner de confiture puis ajouter une autre crêpe et retartiner de confiture.
Continuer jusqu'à épuisement de la dernière crêpe qui restera nature sur le dessus.
Rabattre les côtés des crêpes à cheval sur le moule pour fermer le gâteau puis rabattre également le film plastique et mettre au frais une nuit avec un poids par dessus.
Démouler le gâteau sur un plat et le décorer avant de le découper et de servir.

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Questions:

Combien de temps peut-on faire une bûche de crèpes à la confiture à l'avance ?

Réponse:

Un ou deux jours, bien emballée dans du film et au frais. Bonnes crêpes !

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