Glace vanille avec des fraises parfumées à la liqueur de basilic

Préparation

• Laver rapidement les fraises, les équeuter et les couper en 4.
  Dans un saladier, verser 150g de fraises.
  Ajouter le sucre fin, la liqueur de basilic, les feuilles de basilic ciselées et mélanger.
  Réserver au frigo pendant 2h.
• Avec les 100g de fraises restantes, les placer dans un bol haut et les mixer avec 20g de sucre et le jus de citron.
  Réserver jusqu'au moment de servir.
• A ce moment là,
  Dans chaque coupe, placer 2 boules de glace vanille.
  Verser la moitié du coulis, la moitié des fraises.
• Terminer par un peu de chantilly.
  Garnir avec une fraise, quelques brisures de meringue fraise et un biscuit.