Mousse au chocolat blanc et coulis de citron vert, et fruits de la passion

Préparation

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  Fondre la chocolat avec 50 gr de crème.
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  Entre temps, tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.
  Fouetter la crème pas trop dure.
  Fondre la gélatine dans une cuillère à soupe de lait et l'ajouter au chocolat.
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  Ajouter une partie de la crème, mélanger, et ajouter le restant.
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  Mise dans mon siphon, mais vous pouvez la mettre à la louche dans les verres.
  Faire dix coupes avec la recette.
• Pour le coulis:
  Avec 50 gr de jus de citron vert ajouter 25 ml d'eau.
  60 gr de sucre pour confiture et le mettre à cuire deux min.
  Lorsqu'il est refroidi, ajouter les deux fruits de la passion!
  Ajouté 1 goutte de colorant vert.