Petite charlotte poire mandarine à l'agar-agar

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Dessert

4 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• boudoirs
• café soluble
• 3 poires
• 2 petits-suisses
• 1 belle cuillère de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe d'édulcorant Sweet'line
• 1/2 cuillère à café d'agar-agar
• 4 gouttes d'essence de mandarine

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Préparation

• Mettez de l'eau à chauffer avec l'édulcorant et laisser l'eau s'évaporer un peu; versez l'agar agar et poursuivez 30 secondes en remuant. Eteignez.
• Préparez un café fort pour tremper les boudoirs. Disposez-les sur les parois des coupes.
• Mélangez les petits-suisses et la crème avec les poires pelées et coupées en dés, l'essence de mandarine et le sirop à l'agar agar.
• Remplissez les coupes. Placez au frais 2 heures. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer et/ou d'amandes effilées.

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