Riz au lait maison au chocolat blanc et aux pralines roses

Dessert

4 parts

facile

55 min

599 Kcal

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Ingrédients

• 150 g de riz rond
• 1 l de lait entier
• 3 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 100 g de chocolat blanc (chocolatier)
• 10 cl de crème fleurette
• quelques miettes de pralines roses

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Préparation

• Laver le riz et l'égouttez,mettez-le dans un récipient d'eau froide et portez-le à ébullition pendant 1 minute pour enlever l'amidon,puis rafraîchissez-le sous l'eau froide ,égouttez-le.
• Fendez la gousse de vanille en deux et grattez l'intérieur pour récupérer les petites graines noires,mettez-les à infuser dans le lait avec la gousse.
• Portez à ébullition,puis ajouter le riz,et baisser le feu.
  Faites cuire 30 minutes en mélangeant régulièrement pour éviter que le riz ne colle.
• Dans un bol mélangez au batteur les jaunes d’œuf et le sucre.Hors du feu ajoutez cette crème au riz,mélangez.
• Faites fondre le chocolat blanc et la crème fleurette.
• Versez au fond des verres,couvrez de riz au lait et décorez de miettes de pralines roses.

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