Soufflé léger fromage blanc vanille et sa compote d'abricot maison

Dessert

8 parts

facile

45 min

206 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Miam, un mélange parfait pour vos desserts !

Ingrédients

• 75g de sucre en poudre
• 200g d'abricot sec
• 4 oeufs (blanc/jaune séparés)
• 150ml de lait
• 5 cuil à soupe d'extrait de vanille (+ 3 cuil à café)
• 125ml de fromage blanc
• 125ml d'eau
• 3 cuil à soupe de maïzena
• Sucre glace

Vous allez aimer

Soufflés au fromage bien moelleux et aérés

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°c.
  Huilez 8 ramequins.
• Mettez les abricots et l'eau dans une casserole et laissez mijoter 3 min à feu doux.
  
  Mélangez 1 cuil à café de maïzena et une cuil à soupe d'eau (les abricots doivent être tendres) puis versez dans la casserole sur les abricots et prolongez la cuisson d'une minute.
• Versez la préparation d'un bol ajouté les 5 cuils de vanille et mixez.
  
  Mettez le mélange dans les ramequins.
• Mélangez la fecule et un peu de lait dans une casserole. Ajoutez le reste de lait et faites chauffer à feu doux en remuant. Incorporez 50g de sucre et les 3 cuils de vanille puis les jaunes et fromage blanc sans cesser de remuer.
• Fouettez les blancs en neige ferme avec le reste de sucre puis ajoutez le à la crème délicatement
• Versez la crème dans les ramequins et enfournez 20/25 min
• Saupoudrez de sucre glace et servez miam miam

Tite-nanou

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?