Tamina aux dattes et au blé

Préparation

• Faire cuire le blé dans une eau salée jusqu'à ce que les graines deviennent fondantes.
• Égoutter et réserver.
• Griller légèrement les noix, réserver quelques cerneaux et concasser le reste.
• Dénoyauter les dattes et les découper en petits dés, et réserver quelque unes pour le décor.
• Dans une poêle en fonte, à feu doux, faire griller la semoule jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée.
• Passer la semoule dans un tamis.
• Mélanger le tout, arroser de miel de beurre fondu en mélangeant.
• Mettre dans un plat en dôme et décorer de cerneaux de noix et moitiés de dattes.
• Servir avec un verre de thé ou avec du petit lait.