Tarte fine aux poires fond chocolat, pralin de spéculoos

Préparation

• Laisser dégeler la pâte à température ambiante pendant 2 heures.
• La dérouler et la mettre sur la plaque du four.
• Râper les amandes et le chocolat, mettre dans un bol, ajouter une oeuf.
• Bien mélanger avec une fourchette.
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  Étaler le mélange chocolat amandes et oeuf sur la pâte, égaliser sur toute la surface.
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  Couper les poires à la mandoline pour avoir de belles tranches bien fines et régulières.
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  Couvrir la tarte avec, saupoudrer avec les amandes effilées et le pralin de spéculoos.
• Préchauffer le four à 220° ; puis baisser à 200° et cuire 30 minutes. Laisser refroidir sur la grille.