Name: Tiramisu croquant aux maltesers
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 sablés au chocolat; 100 g de beurre; 3 jaunes d'oeufs; 80 g de sucre; 250 g de mascarpone; 3 blancs; 2 feuilles; 1/2 de gélatine; 2 cuillères à soupe d'eau; 200 g de billes de Maltesers

Tiramisu croquant aux Maltesers

Dessert

6 parts

30 min

facile

Préparation

Répartir un mélange de 12 sablés au chocolat réduits en poudre et de 100g de beurre, au fond de cercles à pâtisserie habillés de rhodoïd sur les côtés et de papier sulfurisé sur le fond. Bien tasser avec le dos d'une cuillère.
Dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis fouetter encore 2 minutes en rajoutant 250g de mascarpone.
Monter les 3 blancs en neige ferme. Ajouter à la préparation au mascarpone 2 feuilles 1/2 de gélatine ramollies puis fondues dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Incorporer ensuite, délicatement les blancs.
Répartir 200g de billes de Maltesers sur les sablés, recouvrir de mousse, et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur, puis au minimum 1 heure au congélateur.
Environ 1 heure avant de servir, retirer le cercle, le rhodoïd et laisser décongeler au réfrigérateur.

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes