Artichaut farcis aux oeufs & jambon

Name: Artichaut farcis aux oeufs & jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 fonds d'artichauts (surgelés pour moi); 2 oeufs durs; 4 tranche de jambon; 1 belle cs de mayo au citron (pour une version light fromage blanc 0%+ filet de citron); Poivre; Sel

Entrée

6 parts

facile

20 min

154 Kcal

Une entrée rafraichissante et qui change des oeufs mimosa

Ingrédients

8 fonds d'artichauts (surgelés pour moi)
2 oeufs durs
4 tranche de jambon
1 belle cs de mayo au citron (pour une version light fromage blanc 0%+ filet de citron)
Poivre
Sel

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Faites cuire vos fonds d'artichauts (encore surgelés), pendant environ10 mn,cuire dans le même temps les œufs. Laisser refroidir.
Mixer grossièrement vos tranches de jambon, écaler vos œufs, les écraser à la fourchette dans un saladier, y ajouter le jambon, saler poivrer et mettre la CS de mayonnaise, bien mélanger.
Farcir vos fonds d'artichauts et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 154Kcal

Glucides: 10.8g
Lipides: 3.1g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 14.2g
Fibres: 11.3g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (267g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Chilubru

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Commentaires

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DCatCe, 07/03/2013

Y ajouter un peu d'une brunoise de cornichons surs et l'effet est surprenant pour équilibrer . Fonds d'artichauts difficiles à trouver ici; en conserve = ok; congelés provenant d'Asie = inmangeables.

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