Ptitchef

Cassolette d’écrevisses et de crevettes

Voilà une entrée savoureuse, relevée à souhait avec le piment de Cayenne..mais sans être piquante..ET SURTOUT simple à réaliser…une entrée parfaite pour débuter un repas de fêtes…à vous de juger…

Entrée
6 parts
20 min
15 min
moyen
243 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Faites revenir les échalotes hachées dans 1 cuillère à soupe d’huile d olive.

    Dès qu'elles deviennent translucides, ajoutez les crevettes et les queues d'écrevisses.

    Remuez et faites chauffez quelques instants.
  • Flambez avec l armagnac.

    Retirez les crevettes et écrevisses de la sauteuse et réservez-les
  • Mouillez avec le vin blanc et le fumet…laissez réduire de moitié (env 10 min)

    Ajoutez la crème fraiche . Mélangez jusqu’au premiers bouillonnements.

    Salez (peu), poivrez . Ajoutez le piment de Cayenne (dosez selon vos gouts).

    Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit bien liée.
  • Ajoutez les crevettes et les écrevisses.

    Faites chauffez quelques minutes.

    Dressez dans les cassolettes.

    Saupoudrez avec un peu de paprika.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 243Kcal
  • Glucides: 4.1g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

20/12/2019

Bonjour, est ce que je peut préparé mes cassolette la veille et passer au four pour le réchauffage le lendemain....merci pour la réponse

(0) (0) Signaler
agnes.f
Réponse agnes.f:

Oui pourquoi pas


Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! Cette astuce de présentation va sauver votre repas ! Cette astuce de présentation va sauver votre repas !

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez