Caviar aubergine à la pomme

Name: Caviar aubergine à la pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pomme granny smith; 20 cl de jus de pommes (bio); 1 aubergine (bio); 4 tomates (bio); Le jus d'un citron; 3 cas d'huile d'olive; 1/2 cac de piment d'espelette; Sel

Très bon !

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

167 Kcal

(4.3/5 - 4 votes)
2
31

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Ingrédients

1 pomme granny smith
20 cl de jus de pommes (bio)
1 aubergine (bio)
4 tomates (bio)
Le jus d'un citron
3 cas d'huile d'olive
1/2 cac de piment d'espelette
Sel

Coût estimé: 2.19€ (0.55€/part)

Préparation

Ébouillantez les tomates, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés.Pelez et coupez en petits morceaux la pomme et l'aubergine.

Faites chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les légumes. Versez le jus de pommes, pimentez, salez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'aubergine soit moelleuse. Ajoutez un peu de jus de pomme si nécessaire.
Mixez finement les légumes cuits, mettre dans une coupelle et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

Dégustez tel quel.

Petit conseil de caro :
Vouspouvez faire vous même le jus de pommes avec une centrifugeuse!.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 167Kcal

Glucides: 14.5g
Lipides: 10.5g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 1.1g
Fibres: 3.6g
Sucre: 13.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes