Cornes de gazelles au sésame.

Name: Cornes de gazelles au sésame.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g d'amandes; 100 g de sucre; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; De l'eau de fleurs d'oranger; 1 pincée de cannelle en poudre; 1 pincée de gomme arabique en poudre; 1 blanc d'oeuf; Du sésame

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

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42

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Ingrédients

250 g d'amandes
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de beurre fondu
De l'eau de fleurs d'oranger
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de gomme arabique en poudre
1 blanc d'oeuf
Du sésame

Coût estimé: 5.48€ (1.37€/part)

Préparation

Ébouillantez les amandes. Enlevez la peau. Mettez les amandes avec le sucre dans le bol d?un robot.Faites tourner.
Rajoutez le beurre, la cannelle et la gomme arabique.
Laissez tournez jusqu'à ce que les amandes se transforment en pâte.Mettez sur le plan travail.
Pétrissez en rajoutant une cuillerée d'eau de fleur d'oranger. La pâte doit être molle et malléable.
Si elle vous semble encore trop sèche, rajoutez de l'eau de fleur d'oranger mais à tout petite dose.
Transformez la pâte en petites boules.Formez de petits cigares avec les boules.Battez le blanc quelques secondes.
Trempez les cigares dans le blanc d'oeuf. Posez chaque cigare dans le sésame. Roulez-le pour qu'il soit bien enrobé de sésame.
Recourbez chaque cigare en forme de croissant.
Disposez les cornes sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 150° soit thermostat 5 pendant 10 à 15 minutes.

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N Nadjibella

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes