Cornes de gazelles au sésame.

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Entrée

4 parts

facile

25 min

541 Kcal

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Ingrédients

• 250 g d'amandes
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• De l'eau de fleurs d'oranger
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de gomme arabique en poudre
• 1 blanc d'oeuf
• Du sésame

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Préparation

• Ébouillantez les amandes. Enlevez la peau. Mettez les amandes avec le sucre dans le bol d?un robot.Faites tourner.
• Rajoutez le beurre, la cannelle et la gomme arabique.
• Laissez tournez jusqu'à ce que les amandes se transforment en pâte.Mettez sur le plan travail.
• Pétrissez en rajoutant une cuillerée d'eau de fleur d'oranger. La pâte doit être molle et malléable.
• Si elle vous semble encore trop sèche, rajoutez de l'eau de fleur d'oranger mais à tout petite dose.
• Transformez la pâte en petites boules.Formez de petits cigares avec les boules.Battez le blanc quelques secondes.
• Trempez les cigares dans le blanc d'oeuf. Posez chaque cigare dans le sésame. Roulez-le pour qu'il soit bien enrobé de sésame.
• Recourbez chaque cigare en forme de croissant.
• Disposez les cornes sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
• Faites cuire dans un four préchauffé à 150° soit thermostat 5 pendant 10 à 15 minutes.

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