Gateaux marocains
63 recettes
Traditionnellement, les gateaux marocains sont confectionnés avec des produits naturels typiques du bassin méditerranéen, comme la farine de pois chiche, la semoule de blé, le miel, les amandes, les graines de sésame, les raisins secs, des oranges et des citrons. Cornes de gazelle, boules de neige fondantes à la noix de coco, rochers aux amandes, ghriba ou baklawa, les noms des gateaux marocains évoquent la douceur et le soleil. En guise de dessert, avec le café ou simplement pour le plaisir, les gateaux marocains se dégustent en toutes occasions.
Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales
Dessert moyen 35 min 324 kcal
Ingrédients: 300 gr de poudre d'amande 1 c. à soupe de cannelle 150 gr de sucre 50 gr de beurre fondu 40 ml d'eau de fleur d'oranger 250 gr de miel 8 feuilles...
Baghrir
Dessert facile 15 min 150 kcal
Ingrédients: 1 bol de semoule fine 1/2 bol de farine sel 1 sachet de levure chimique 2 bols d'eau tiède 1 cuillère à soupe de levure instantanée 1 cuillère à...
Khefaf, sfenj, beignet traditional algerien
Dessert facile 18 min 170 kcal
Ingrédients: 500 g de semoule eau tiede 1 cuillère à café et demi de levure instantanée du lait tiede 1 cuillère à café de sel
Kaak
Autre moyen 50 min 15 min
Ingrédients: Pour la levure : -1/2 verre d'eau chaude -1 càs de levure sèche de boulanger - 1 à 2 càs de farine Pour les kaaks : -500g de farine -1 verre de...
Baghrir.
Dessert facile 15 min 5 min
Ingrédients: 1 kg de semoule fine 1l et 25 cl d'eau tiède 1 bonne pincée de sel 2 sachet de levure boulangère soit 16 g 1/2 sachet de levure chimique miel et...
Baghrir, les fameuses crêpes "aux mille trous"
Autre facile 40 min 551 kcal
Ingrédients: Pour 18 crêpes: 250 g de semoule extra fine 250 g de farine 2 oeufs 3 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure instantanée de...
Sfouf ou gâteau libanais à la semoule
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 3 tasses de semoule très fine 1 tasse de farine 1 tasse d'huile 2 tasses de sucre 2 tasses d'eau 1 cuillère à café de curcuma 4 cuillères à soupe...
Crêpes à mille trous. ou baghrir.
Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: INGRÉDIENTS : P/15 crêpes moyennes ( Jutilise une poêle Téfal de 18cm) 500 gr de semoule de blé dur fine 90 cl deau tiède 1 c. à café de sel 2...
"sfenj", beignets marocains
Autre facile 25 min 5 min
Ingrédients: 300 g de farine 150 g de semoule très fine 400 à 500 ml d'eau tiède 20 g de levure de boulanger fraîche 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuillère...
Knafeh bel jebneh
Autre facile 40 min 264 kcal
Ingrédients: 250 g de pâte knafeh 250 g de brousse sirop de sucre une poignée de pistaches décortiquées non salées
Kaak tlemçani
Autre moyen 10 min 20 min
Ingrédients: 1 bol de sucre 1 bol de maïzena 1 bol d'un mélange de 1/2 huile et 1/2 beurre ou margarine fondu 1 bol de lait 2 sachets de levure chimique 1...
Sellou ou sfouf ; optimalisons !
Autre facile 30 min 1216 kcal
Ingrédients: 250g de farine torréfiée 250g d'amandes mondées torréfiées et moulues 150g de graines de sésame dorées et moulues 1 cuillère à café bombée...
Crêpes marocaines - baghrir
Autre facile 1 h 10 m 118 kcal
Ingrédients: 250 g de semoule fine 1/2 cuillères à café de sel 1 sachet de levure chimique 50 cl d'eau tiède 1 cuillère à café de levure boulangère
"blighates" : babouches au sésame
Autre moyen 25 min 5 min
Ingrédients: 500 g de graines de sésame dorées 500 g de farine 300 à 350 ml de lait froid 1 verre à thé de fleur d'oranger 2 cuillère à soupe de beurre mou 1...
Kaak d'oujda en étapes ( biscuits marocains )
Autre facile 30 min 30 min
Ingrédients: 1 kg de farine 2 grands verres d'huile neutre 4 grands verres de sucre en poudre 1/2 grand verre de graines de sésames dorées 2 oeufs ( 1 pour la...
Pastilla au lait
Dessert facile 21 min 633 kcal
Ingrédients: *8 feuilles de brick. *200gr d'amandes mondées. *120cl de lait. *4càs de maïzena. *160gr de sucre. *2càs d'eau de fleur d'oranger. *huile. *75gr...
Cornes de gazelles aux dattes
Dessert facile 30 min 358 kcal
Ingrédients: 1) Pour la pâte: 250 g de farine 50 g de beurre 2 cuillères à soupe bombé de sucre en poudre 1 pincée de sel Eau froide 2) Pour la farce: de la...
Mhancha m3amra (escargot farci)
Autre facile 40 min 314 kcal
Ingrédients: 500 g de farine (mélange farine blanche et complète) 1 cuillère à café de levure boulangère (sèche) du sel et l'eau un mélange du beurre...
Gambas en kadaïf, sauce aïoli
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour 12 pièces : 12 gambas 200 g de kadaïf (environ) 1 blanc d'oeuf 50 g de beurre 1/2 citron (non traité) 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1...
Baghirs avec oulmès
Dessert facile 10 min 523 kcal
Ingrédients: 500 g de semoule très fine 250 g de farine tendre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure boulangère 1 sachet levure chimique 65 cl...
Deux recettes de choumicha « feqqas au chocolat et dattes fourrées »
Autre facile 3 heures 1 min
Ingrédients: Feqqas Au Chocolat : 250 g de chocolat 50 g d'amandes 40 g de beurre 25 g de noix concassées 10 cl de crème fraîche 30 g de raisins secs 1 cuillère...
Dattes fourrées à la pâte d'amande
Apéritif facile 6 min 147 kcal
Ingrédients: 30 dattes 300 g de pâte d'amande 4 cuillerées à soupe de sucre cristallisé
Mhancha aux fruits de mers / dit aussi "serpetin"
Entrée facile 25 min 20 min
Ingrédients: 5 feuilles de bricks : warqa (voire plus selon vos préférences) 1 boite de thon naturel 100 g de crevettes 100 g de calamars 1 gros oignon haché 3...
Kaak.
Autre facile 15 min 30 min
Ingrédients: 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de levure boulangère déshydratée 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 1 verre de lait...
